Mükemmel tavada çıtırlık için doğru medium seçimi hayli önem taşır. Değişik yağ çeşitleri, ayrı ısı dereceleri ve farklı türden aromalara sahiptir. Örneğin, ayçiçek yağı genellikle bütçe https://www.kupagida.com/urunler/yudum-vala-kizartmalik-yag-18lt/