Para obtener una verdaderamente auténtica Cochinita Pibil yucateco, el secreto radica en la pasta de achiotas y naranjas agria. Usualmente, se emplea cerdo deshebrado, aunque ahora es común usar cerdo de espaldilla. https://www.oishitacos.com/2024/06/como-hacer-cochinita-pibil.html